一人暮らし

一人暮らしのオススメ保存食教えてくださいwwwwwwww

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引用元:http://ikura.2ch.sc/test/read.cgi/cook/1390219252/0-

1: ぱくぱく名無しさん 2014/01/20(月) 21:00:52.25 ID:yyq/yX1U0
インスタントじゃなく手作りで
長期間保存できて美味しいもの
欲を言えば栄養バランス良いorヘルシー系を!

今年の春から一人暮らしです!
情報お願いします!

2: ぱくぱく名無しさん 2014/01/20(月) 21:25:24.93 ID:dw9V/vHF0
納豆とヨーグルトは簡単に作れて保存もいい

3: ぱくぱく名無しさん 2014/01/20(月) 21:27:20.78 ID:yyq/yX1U0
>>2
納豆って作れるんですか!
調べてみます!

4: ぱくぱく名無しさん 2014/01/21(火) 10:44:20.40 ID:MVVJjIih0
ひじき、切干し大根、高野豆腐のレシピをぐぐれ。

5: ぱくぱく名無しさん 2014/01/21(火) 13:52:00.12 ID:AnImaCSQ0
>>4
なるほど、大量生産→ストックという手ですね!

6: ぱくぱく名無しさん 2014/01/21(火) 14:52:48.96 ID:v9HTo8EU0
ひじきって1週間で食べきらないと怖いよな

7: ぱくぱく名無しさん 2014/01/21(火) 15:03:08.94 ID:AnImaCSQ0
>>6
えっそうなんですか・・・?
どういう意味でですか?賞味期限?

8: ぱくぱく名無しさん 2014/01/21(火) 16:02:35.79 ID:Oy/aF3dJ0
>>1
調理→冷却→冷凍庫保存のコンボを学べ
使いやすい保存食のハナシと言えばまずこれ。

9: ぱくぱく名無しさん 2014/01/21(火) 16:44:00.33 ID:AnImaCSQ0
>>8
冷凍で味が落ちる、ということはありませんか?

10: ぱくぱく名無しさん 2014/01/21(火) 19:24:17.82 ID:OyLxyPQE0

11: ぱくぱく名無しさん 2014/01/21(火) 19:29:32.17 ID:AnImaCSQ0
>>10
とろろって保存効くんですか!
好物なのでいい情報です!

12: ぱくぱく名無しさん 2014/01/21(火) 19:33:10.54 ID:OyLxyPQE0
>>11
とろろは保存できません。
保存出来るのは芋。

13: ぱくぱく名無しさん 2014/01/21(火) 19:36:53.93 ID:AnImaCSQ0
>>12
ありがとうございます!

14: ぱくぱく名無しさん 2014/01/21(火) 19:57:48.22 ID:6GRizpF80
とろろ、すりおろした奴冷凍してる。

15: ぱくぱく名無しさん 2014/01/21(火) 20:09:20.59 ID:AnImaCSQ0
>>14
冷凍で味の変化あったりしますか?

16: ぱくぱく名無しさん 2014/01/21(火) 21:40:17.63 ID:6GRizpF80
たいていお好み焼きか卵焼きに入れるから、味はよくわからん。

17: ぱくぱく名無しさん 2014/01/22(水) 00:55:15.69 ID:aQyCN3/b0
冷凍での味の保持は冷蔵庫の性能によるところが大きい。
大きい冷凍冷蔵庫買えば解決するよ。

18: ぱくぱく名無しさん 2014/01/22(水) 07:12:41.36 ID:8chc01EU0
>>17
今度住む部屋はそんなに広くもないのです
学生用アパートなので

19: ぱくぱく名無しさん 2014/01/22(水) 09:57:03.55 ID:Wf0SL+K+0
>>9
ざっくりこんなカンジだ
○調理→冷凍までの処理 温かいものは可能限り早く冷やす 衛生的にも大事
  鍋を冷水にあてて軽くまぜながら冷やしたりでもちがう
○庫内温度を低く保つ
○ラッピング・パッキングをしっかりする
○料理によって異なる → これは「冷凍に向く料理」とかでググれば大体把握できるだろ
あとプラスで解凍方法にもよるけどな
冷蔵のまま数日で食いきれるならそうするのがいい

20: ぱくぱく名無しさん 2014/01/22(水) 10:00:14.33 ID:Wf0SL+K+0
学生の一人暮らしだとパスタは捗るぞ
トマト缶、にんにく、オリーブオイル、麺、アンチョビ
いずれも材料で長期保存できるものでパスタは作れる。追加食材をちょいと足せばいい
ソースも作って数日は冷蔵可だしな

そう言えば>>1の「長期間保存できる」必要はしかしどこにあるんだ
ある意味、梅干し漬けろとか言えばいいのかw

24: ぱくぱく名無しさん 2014/01/22(水) 22:28:38.34 ID:D4uZEhoE0
夏の終わりにトマト一箱500円だったので、大鍋でトマトソース作ったことがあるな。
レパートリーがあれば安い時にまとめ買い可能なので、
効率よく自炊したかったら普段からレシピ考えたり、料理番組みたりするのがいいんじゃないか。

25: ぱくぱく名無しさん 2014/01/22(水) 22:31:12.63 ID:D4uZEhoE0
ついでに冷凍じゃなくても保存方法は色々ある。
肉や魚は味噌、醤油や塩麹、塩、醤油、オイルで漬けて保存可能だし、野菜も塩や酢漬けで保存できる。
ストック料理の本もいろいろ出てるんで、調べてみるといいよ。

27: ぱくぱく名無しさん 2014/01/23(木) 00:02:56.77 ID:gRcO8Np10
乾物をじょうずに使う。
安い時に買う。

28: ぱくぱく名無しさん 2014/01/23(木) 01:25:59.89 ID:aLMwZO1BO
お浸しだと一週間、マリネは二週間くらいは大丈夫だった
ご飯はまとめて炊いて、ラップしてジップロックにいれて冷凍庫へ

29: ぱくぱく名無しさん 2014/01/23(木) 04:06:10.35 ID:5Z/I9hQ+0
カレーだろ。
一食単位でジップロックして冷凍。

31: ぱくぱく名無しさん 2014/01/23(木) 21:30:53.24 ID:1BszmsSg0
カレーはジャガイモ潰さないとマズー。
キーマカレーみたいなやつが冷凍向き。
マリネはいいよね。
野菜を保存出来るのは強みだ。

33: ぱくぱく名無しさん 2014/01/24(金) 10:18:31.82 ID:s+jTvslY0
>>31
じゃがいもはそもそも入れないんだよJK
まあ俺はカレーは冷蔵で食い切るけどな
作ってすぐ常温域から冷蔵温度に移行させてな

32: ぱくぱく名無しさん 2014/01/24(金) 08:39:04.37 ID:B0OnuEOE0
ジップロックに直接カレー詰めるの?
色とか臭いが移りそうだが?

34: ぱくぱく名無しさん 2014/01/24(金) 11:18:52.67 ID:mhYx4C/A0
カレーは冷蔵庫で保存しつつ1週間で食べきるかな
じゃがいもは絶対入れるから冷凍つらいし

36: ぱくぱく名無しさん 2014/01/24(金) 19:06:16.08 ID:vY5BnqqPO
一人暮らしなら、レトルトカレーで充分でしょ。

37: ぱくぱく名無しさん 2014/01/24(金) 21:23:03.53 ID:EZd4R5370
食事は自分の身体のために食うもの。
若いうちはレトルトやコンビニ弁当でよくても、いずれ自分の身体に跳ね返ってくるぜ。

38: ぱくぱく名無しさん 2014/01/24(金) 22:19:25.12 ID:vY5BnqqPO
カレーは、ルーに添加物もっさり。
それを鍋一杯作って、大量に食べ過ぎるのがよろしくない。
レトルトも似たようなもんだが、たまに1食分なら大丈夫でしょ。
カレーはレトルトにして、野菜サラダを添えるのがよいと思うよ。

40: ぱくぱく名無しさん 2014/01/25(土) 01:24:49.35 ID:wqpYhSXp0
痩せなよ

41: ぱくぱく名無しさん 2014/01/25(土) 01:51:50.79 ID:n4aoDm4oO
冷凍スペース節約のために使い切れない野菜は干し野菜にするといいよ。
カレー、うちはあまり冷凍にはしないけど冷凍するときは紙パック(牛乳なジュースの)やヨーグルトパックに入れてる。
自然解凍か、すぐに使いたい時は凍ったままパックの方を切って出すだけ。

42: ぱくぱく名無しさん 2014/01/25(土) 02:14:29.93 ID:lCrYrLFw0
牛乳なジュースに興味あり

58: ぱくぱく名無しさん 2014/01/28(火) 20:17:37.95 ID:aQ6cS2nY0
今の時期は「鶏そぼろ」や「肉うどんの具」を作っておくと本当に重宝するよ。
忙しい朝でも生卵一個とゴハンだけで鶏そぼろ丼ができるし、
ちょっと工夫すれば電子レンジとスーパーの袋麺使用で、
歯磨きしてるうちに肉うどんが完成。もう、カップ麺なんか買う必要がなくなるはず。

62: ぱくぱく名無しさん 2014/10/05(日) 02:55:45.14 ID:nFo6U1ej0
乾燥おからかね
10kgで2000円くらい
常温未開封なら3ヶ月保つし、ビニール袋に小分けして冷蔵なら半年、冷凍なら何年でもOK
ちなみにこれで卯の花を作ると60kgになる

67: ぱくぱく名無しさん 2014/11/21(金) 19:43:33.99 ID:VCLXqpoV0
卵が30個もある
まぁいくらあっても困らないからいいけど

68: ぱくぱく名無しさん 2014/11/21(金) 19:57:44.45 ID:mVAAsgdt0
>>67
体のために、自炊での卵の消費スピードは、1日平均で1個ぐらいに抑えてね

70: ぱくぱく名無しさん 2015/02/28(土) 18:42:44.44 ID:JFkg7XyS0
きゅうりとか安く売ってる時にピクルス作っておいて、夏場にポリポリどうぞ
大抵の根菜はピクルスに出来るよ
お酢が大丈夫なら作ってみ

71: ぱくぱく名無しさん 2015/03/04(水) 22:46:45.82 ID:z5ynYf0d0
茗荷、生姜、カブ、セロリ、人参、多めに買ったものは何でも酢漬けにしてあるわ。
野菜の足りない時刻んでご飯に混ぜたり、にサラダや麺類に乗せたりと便利だよ。

72: ぱくぱく名無しさん 2015/03/05(木) 19:06:03.73 ID:IAMcIuo20
泥付きネギ
8本148円の時に5束くらい買うけど
常温1ヶ月でも瑞々しいままだ

97: ぱくぱく名無しさん 2017/11/30(木) 12:36:15.62 ID:F8xzEIYy
瓶で長く保存出来る野菜有りますか?

99: ぱくぱく名無しさん 2017/12/02(土) 02:14:01.51 ID:sn9MqH+m
>>97
ゴボウ

100: ぱくぱく名無しさん 2017/12/02(土) 02:20:00.17 ID:YGLOD6N5
>>99
何に浸けるの?出汁醤油?

101: ぱくぱく名無しさん 2017/12/02(土) 02:48:04.56 ID:sn9MqH+m
>>100
よく洗った後に塩

107: ぱくぱく名無しさん 2017/12/10(日) 20:34:47.28 ID:pvaN4qnO
料理を作るの面倒だし、加熱しても油は酸化するし、最終等価物が増えるだけだから、
ブロッコリーやアスパラガス、鳥胸肉を茹でて、ピンクソルトをかけている
奮発するならバナナとアボカド、サーモン。

108: ぱくぱく名無しさん 2017/12/10(日) 20:39:39.75 ID:pvaN4qnO
ブロッコリーや鶏胸肉の茹で汁にオカラを突っ込んで煮詰めると、いい具合に味付けされる
シメジ、エノキを入れて冷凍保存すると、キノコの味がオカラ全体に馴染んで(゚Д゚)ウマー

112: ぱくぱく名無しさん 2018/04/15(日) 02:03:49.39 ID:3h9UGtHQ
缶詰使うといいんじゃない

113: ぱくぱく名無しさん 2018/04/15(日) 08:35:10.24 ID:Lo2bF2Rg
自作するなら瓶詰か
ハードル高いが作れたら楽しいかもね

114: ぱくぱく名無しさん 2018/04/15(日) 15:24:57.79 ID:Zij9UotX
百均行ったら密閉小瓶沢山あった
一つ買ってきた

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